いごねりとパクチーのアジアン風

佐渡に棚田関連の仕事で行ってき来ました。

毎度、佐渡わたり時には、しつこいように宣伝してますが、今回も「いごねり」買ってきました!

乾燥した「いご草」を煮溶かし、よく練ったものを冷やして固めた佐渡の伝統的な海藻加工食品です。

普通は細く切って小ねぎと生姜を薬味に醤油をかけて食べますが、今日は千切りキュウリとあえて、パクチーをのせてアジアン風サラダにしました。

はっきりいって、日本のスーパーフードです!
セレブな方は、ぜひ食べてみてください。

あっ、取り寄せではなく佐渡に行って買ってください。

佐渡の酒蔵「北雪」には、ロバート・デ・ニーロも来てますので(笑)

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